Soleluna

Vino bianco (vino vivace)

Zona di produzione: valle Solinga.

Terreno: sabbioso-ciottoloso.

Vigneti: esposti a sud. Forti escursioni termiche tra giorno e notte.

Vinificazione: dopo un’attenta raccolta manuale in cassetta, le uve subiscono una pressatura soffice. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata. La fermentazione alcolica viene interrotta con filtrazione e travaso. In primavera il vino viene messo in autoclave con gli zuccheri naturali dell’uva per la presa di spuma. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per un breve periodo al buio prima di essere messo in commercio.

Note di degustazione: vino brioso, che si presenta con un bel colore giallo paglierino scarico luminoso con riflessi verdognoli e ramati. Il profumo è ampio, floreale, con note di camomilla e fiori di campo arricchite da una componente fruttata che va dai piccoli frutti di bosco a sfumature tropicali. In bocca è cremoso, fresco, immediato.

Abbinamenti: ideale come aperitivo, si presta anche ad accompagnare antipasti di vario genere, verdure, pesce bianco. Da provare con il vitello tonnato.

Servizio: servire a circa 10 °C in un calice a tulipano.

Formati disponibili: bottiglia da 0,75 l.

Contiene solfiti.

Prodotto in Italia.