La nostra storia inizia nel 1988 con il recupero di alcuni
vigneti particolarmente vocati ed ha assunto negli anni i contorni di
una sfida, nella quale assai preziosa si è rivelata la collaborazione
dell'enologo Giuseppe Zatti, iniziata nel 1995.
Cardini della nostra filosofia sono il rispetto e la cura della materia prima e l’attenzione continua nelle fasi di trasformazione e di affinamento.
La passione caratterizza ogni nostra attività, sia nella cura dei vigneti attraverso sistemi tradizionali di lavorazione del terreno, che evitano l’impoverimento dello stesso e garantiscono un impatto ambientale minimo,
sia in cantina nel corso della vinificazione, che costituisce la sintesi ed il compimento del nostro lavoro. Questo ci consente di ottenere prodotti le cui caratteristiche si discostano dalla corrente produzione locale.
I nostri vini, infatti,
ottenuti da uve selezionate attraverso basse produzioni, sono ricchi di
estratti, sostanze coloranti, glicerina e tannini nobili che con l’invecchiamento
acquistano sempre più morbidezza.
I vini prodotti dalla nostra azienda sono dunque il risultato di un lavoro
serio e rigoroso, ma sono soprattutto espressione della grande passione
che ci ha guidati in questa avventura e che cerchiamo di trasmettere ad
ognuna delle nostre bottiglie.
